电饭煲什么内胆最好最健康，电饭煲内胆材质较好的品牌推荐

电饭煲是我们生活中必备的厨电之一，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪的操作，使用起来省时省力，非常方便。电饭煲的内胆直接与食物接触，因此电饭煲内胆的材质关系到了电饭煲的质量，以及消费者的健康。今天我们聊聊电饭煲内胆使用哪种材质比较好。

电饭煲的内胆的材质主要有铝、304不锈钢、陶瓷/紫砂、铁、复合内胆等多种材质。其中铝的导热均匀，可塑性强，成型容易，目前中低端电饭煲很多都采用这种材质的内胆。由于身体中铝元素含量高的情况下，会影响到磷和钙的吸收，影响人体的健康，因此使用铝制内胆时，需要尽量避免烹饪含酸、碱的食物。另外铝锅表面容易结垢，清洗比较麻烦，因此目前大部分中高端电饭煲都采用其他材质。

目前很多电饭煲内胆都是在锅体增加一层不沾涂层，因此一旦锅体的不沾涂层出现脱落或者损伤，需要尽快更换内胆，避免有害物质损伤身体。304不锈钢性能优良，具有耐腐蚀、易清洗、保温效果好等优点，而且安全无毒，可以放心使用。但是相比铝内胆，304不锈钢内胆的价格要高出不少，而且重量比较大，锅体比较厚实，发热慢，使用起来不太方便。市场上一些低端劣质的不锈钢内胆采用201不锈钢，与304不锈钢相比，201不锈钢的有害金属溶出量较高，不符合国家关于不锈钢食具容器的卫生标准，因此在挑选不锈钢内胆时，需要认准304不锈钢。

紫砂/陶瓷内胆的导热性比较差，保温效果好，而且表面耐磨、耐酸碱的腐蚀，但是比较脆弱，常见于专门煲汤的电饭煲使用。其中紫砂/陶瓷内胆含有丰富的铁等微量元素，做出的食物口感好。但是市场上的紫砂/陶瓷内胆鱼龙混杂，选购时需要注意内胆的质量，部分不合格的产品容易出现釉面碎裂、脱落等情况。铁内胆具有良好的铁磁性，因此在IH电饭煲中使用比较多。铁内胆煮出来的米饭口感好，而且耐用性强，还可以给人体补充微量的铁元素。

不过铁内胆在没有保养好的情况下，容易生锈，使人体过多摄入铁元素，引起肝脏负担，同时生铁中一些杂质可能会对人体产生一定的危害，因此尽量选择精铁内胆。复合内胆的材质比较多，常见的有外铝内钢、外钢内铝、钢铝钢等多种结构。这种内胆多采用夹层工艺，通过包裹住铁磁层，减少热量向外辐射，提升加热的效果，是目前很多中高端电饭煲经常采用的材质。复合内胆中，夹层越多，通常工艺会越复杂，因此价格也相对比较高。

另外市面上常见的如黑晶内胆、黄晶内胆、彩晶内胆、陶晶内胆等多种内胆本质上都是合金+不沾涂层的结构，使用时的差异其实并不大。总的来说，电饭煲内胆使用的材质种类比较多，一般具有一定口碑的品牌都可以放心使用。其中我们比较熟悉的国产品牌，如小米、美的、苏泊尔、九阳、奥克斯、半球等都可以放心选择。中高端电饭煲中，一些进口品牌，如松下、东芝、虎牌等也是不错的选择。